ในช่วงวิกฤตของการป้องกันและควบคุม จะเอาชนะได้อย่างไร? 10 คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการที่น่าเชื่อถือที่สุด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่างเป็นวิทยาศาสตร์!
ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่กำลังแพร่ระบาดอย่างหนักและส่งผลกระทบต่อจิตใจของประชากรกว่า 1.4 พันล้านคนในประเทศจีน การป้องกันตนเองที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ในด้านหนึ่ง การป้องกันและฆ่าเชื้อโรคเป็นสิ่งจำเป็น อีกด้านหนึ่ง การต่อสู้กับไวรัสต้องเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ภูมิคุ้มกันผ่านอาหารจะดีขึ้นได้อย่างไร? สาขาโภชนาการทางหลอดเลือดดำและทางสายยางของสมาคมแพทย์แผนจีน ได้นำเสนอ “คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการสำหรับการป้องกันและรักษาการติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่” ซึ่งจะถูกตีความโดยแพลตฟอร์มการขับไล่ข่าวลือทางวิทยาศาสตร์ของสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจีน
คำแนะนำที่ 1: รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงทุกวัน รวมทั้งปลา เนื้อ ไข่ นม ถั่วและถั่วชนิดต่างๆ และเพิ่มปริมาณในแต่ละวัน ไม่ควรกินสัตว์ป่า
ตีความ: ปีใหม่นี้เนื้อสัตว์ก็ยังคงไม่ลดลง แต่อย่าลืมนม ถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง ถึงแม้ว่าอาหารเหล่านี้จะเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงเหมือนกัน แต่ชนิดและปริมาณของกรดอะมิโนจำเป็นที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้แตกต่างกันมาก ปริมาณโปรตีนที่ได้รับจะมากกว่าปกติ เพราะคุณต้องการ "ทหาร" มากขึ้นในแนวป้องกันภูมิคุ้มกัน รับรองโดยผู้เชี่ยวชาญ เพื่อนๆ ก็จะเปิดใจทานมากขึ้น
นอกจากนี้ผมขอแนะนำเพื่อนๆ ที่ชอบกินสัตว์ป่าให้เลิกกินเพราะว่าพวกมันไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แถมยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอีกด้วย
คำแนะนำที่ 2: รับประทานผักและผลไม้สดทุกวัน และเพิ่มปริมาณขึ้นตามปกติ
การตีความ: วิตามินและไฟโตเคมิคอลที่อุดมสมบูรณ์ในผักและผลไม้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มวิตามินบีและวิตามินซี “แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวจีน” (2016) แนะนำให้รับประทานผัก 300-500 กรัมต่อวัน และผลไม้สด 200-350 กรัม หากคุณมักจะรับประทานผักและผลไม้น้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ คุณควรรับประทานให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในช่วงเวลานี้ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้หลากหลายประเภท อย่าหมกมุ่นอยู่กับผลไม้บางชนิดจนละทิ้ง “ป่า” ทั้งหมด
ข้อเสนอแนะที่ 3: ดื่มน้ำให้มากๆ อย่างน้อย 1,500 มล. ต่อวัน
ตีความ: การดื่มและการดื่มไม่ใช่ปัญหาในช่วงปีใหม่ แต่เป็นเรื่องยากเมื่อต้องดื่มน้ำ แม้ว่าคุณจะอิ่มท้องตลอดทั้งวัน แต่คุณต้องแน่ใจว่าคุณดื่มน้ำให้เพียงพอ ไม่จำเป็นต้องมากเกินไป การดื่มน้ำวันละ 5 แก้วจากแก้วปกติก็เพียงพอแล้ว
คำแนะนำที่ 4: ประเภทอาหาร แหล่งที่มา และสีสันต่างๆ อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย โดยมีอาหารไม่น้อยกว่า 20 ชนิดต่อวัน ไม่ให้มีการบดบังบางส่วน ให้จับคู่เนื้อสัตว์และผัก
ตีความ: การกินอาหาร 20 ชนิดทุกวันไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะช่วงตรุษจีน เคล็ดลับอยู่ที่สีสันที่สดใส แล้วจึงค่อย ๆ ให้ความสำคัญกับผัก สีแดง ส้ม เหลือง เขียว น้ำเงิน และม่วง ผัก 7 สีควรกินทั้งผล ในแง่หนึ่ง สีของวัตถุดิบก็สัมพันธ์กับคุณค่าทางโภชนาการ
ข้อแนะนำที่ 5 : ให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่เพียงพอ เพิ่มปริมาณตามปริมาณอาหารปกติ ไม่เพียงแต่รับประทานให้เพียงพอเท่านั้น แต่ต้องรับประทานให้ดีด้วย
การตีความ: การรับประทานอาหารอย่างพอเพียงและการรับประทานอาหารที่ดีเป็นสองแนวคิด ไม่ว่าจะรับประทานส่วนผสมใด ๆ มากเพียงใดก็ถือว่าอิ่มเท่านั้น อย่างมากก็ถือว่าเป็นการเสริมกำลัง ภาวะโภชนาการไม่เพียงพอหรือมากเกินไปก็ยังคงเกิดขึ้นได้ การรับประทานอาหารที่ดีเน้นที่ “ธัญพืชห้าชนิดเพื่อบำรุงร่างกาย ผลไม้ห้าชนิดเพื่อบำรุงร่างกาย สัตว์ห้าชนิดเพื่อประโยชน์ และผักห้าชนิดเพื่อเสริม” ส่วนผสมมีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุล ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะสามารถ “เติมเต็มพลังงานและบำรุงกำลังที่สำคัญ” ได้
คำแนะนำที่ 6: สำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะโภชนาการไม่เพียงพอ ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยโรคเรื้อรังที่ร่างกายอ่อนแอ ควรเพิ่มอาหารทางสายยางเชิงพาณิชย์ (อาหารทางการแพทย์พิเศษ) และเพิ่มไม่น้อยกว่า 500 กิโลแคลอรีต่อวัน
การตีความ: ผู้สูงอายุมักมีอาการเบื่ออาหาร ระบบย่อยอาหารไม่ดี และสมรรถภาพทางกายไม่ดี โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารและโรคเรื้อรัง ภาวะโภชนาการน่าเป็นห่วง และความเสี่ยงต่อการติดเชื้อตามธรรมชาติเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ในกรณีนี้ การรับประทานอาหารเสริมอย่างเหมาะสมเพื่อรักษาสมดุลโภชนาการยังคงเป็นประโยชน์
ข้อแนะนำที่ 7: ไม่ควรรับประทานอาหารหรือลดน้ำหนักในช่วงการระบาดของโควิด-19
ตีความ: “วันปีใหม่ทุกวัน” เป็นฝันร้ายสำหรับทุกคน แต่การควบคุมอาหารก็ไม่จำเป็น โดยเฉพาะในช่วงเวลานี้ มีเพียงอาหารที่สมดุลเท่านั้นที่จะทำให้มั่นใจได้ว่าจะได้รับพลังงานและสารอาหารที่เพียงพอ ดังนั้นคุณต้องอิ่มและรับประทานอาหารที่ดี
ข้อแนะนำที่ 8: ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ และนอนหลับให้เพียงพอ ควรนอนอย่างน้อยวันละ 7 ชั่วโมง
การตีความ: การไปเยี่ยมญาติมิตรในช่วงปีใหม่ เล่นไพ่ และพูดคุยกัน ย่อมหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องนอนดึก ความสุขสำคัญยิ่ง แต่การนอนหลับสำคัญยิ่งกว่า การพักผ่อนที่เพียงพอเท่านั้นที่จะฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายได้ หลังจากปีที่วุ่นวาย การนอนหลับอย่างเพียงพอจะส่งผลดีต่อสุขภาพกายและใจ
ข้อแนะนำที่ 9: ควรออกกำลังกายส่วนตัว ครั้งละไม่น้อยกว่า 1 ชั่วโมงต่อวัน และงดกิจกรรมกีฬาที่เป็นหมู่คณะ
ความหมาย: “เกะ โย่ว นอนลง” ฟังดูสบายมากแต่ไม่พึงปรารถนา ดีต่อร่างกายตราบใดที่ไม่เลือกที่จะ “รวมกลุ่ม” ในสถานที่แออัด หากไม่สะดวกออกไปข้างนอก ก็ทำกิจกรรมบางอย่างที่บ้านได้ ว่ากันว่าการทำงานบ้านก็ถือเป็นกิจกรรมทางกายเช่นกัน คุณสามารถฝึกความกตัญญูกตเวทีได้ แล้วทำไมจะไม่ทำล่ะ?
ข้อแนะนำที่ 10 : ในช่วงที่มีการระบาดของโรคปอดอักเสบจากเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ แนะนำให้เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น วิตามินรวม แร่ธาตุ และน้ำมันปลาทะเลน้ำลึก ในปริมาณที่เหมาะสม
การตีความ: โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไป การเสริมสารอาหารในปริมาณที่พอเหมาะมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงภาวะขาดสารอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าวิตามินและอาหารเพื่อสุขภาพไม่สามารถป้องกันไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ได้ อาหารเสริมควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่ควรพึ่งพาสิ่งเหล่านี้มากเกินไป
เวลาโพสต์: 16 ก.ค. 2564